Este acompañamiento lo hemos probado el mes pasado en Ginebra. Fuimos un grupo de amigos un fin de semana largo al cumpleaños de una amiga y nos llevó a diferentes sitios, y pudimos probar bastantes platos típicos de la zona, fundue de queso, scargots, croque monsieur, salchichas con chucrut....y uno de los días tomamos un entrecot, delicioso , otros tomaros steak tartar que decían estaba también riquísimo y de acompañamiento nos pusieron estas patatas, que además de ricas tienen una presentación bonita y acompaña bien a pescados y carnes.
Yo las he hecho con aceite de oliva, pero también se pueden hacer con mantequilla. Otro día lo haré con mantequilla y le añadiré cebolla, que se debe cortar fina y ablandar antes de poner las patatas en la sartén.
Se pueden hacer de cualquier tamaño, yo hoy la he hecho para tres y he utilizado una sartén mediana.
Se pueden hacer de cualquier tamaño, yo hoy la he hecho para tres y he utilizado una sartén mediana.
INGREDIENTES:
4 Patatas medianas
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal al gusto
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Pelamos y lavamos las patatas. Con una mandolina las rayamos y las ponemos en un bol, las salpimentamos al gusto, mientras se calienta el aceite en la sartén.
Las ponemos en la sartén y y las vamos friendo a fuego medio, dando vueltas y aplastando para formar una torta.
Le damos la vuelta y tapamos, dejamos a fuego medio hasta que veamos que se han ablandado,.
Por últimos subimos le fuego para que se dore un poco.
Queda muy jugoso.
Ya tenemos nuestro acompañamiento de patatas a la Suiza, como yo lo llamo.
Espero que os guste!!!
