Acompañamiento de patatas a la Suiza

Este acompañamiento lo hemos probado el mes pasado en Ginebra. Fuimos un grupo de amigos un fin de semana largo al cumpleaños de una amiga y nos llevó a diferentes sitios, y pudimos probar bastantes platos típicos de la zona, fundue de queso, scargots, croque monsieur, salchichas con chucrut....y uno de los días tomamos un entrecot, delicioso , otros tomaros steak tartar que decían estaba también riquísimo y de acompañamiento nos pusieron estas patatas, que además de ricas tienen una presentación bonita y acompaña bien a pescados y carnes.

Yo las he hecho con aceite de oliva, pero también se pueden hacer con mantequilla. Otro día lo haré con mantequilla y le añadiré cebolla, que se debe cortar fina y ablandar antes de poner las patatas en la sartén.
Se pueden hacer de cualquier tamaño, yo hoy la he hecho para tres y he utilizado una sartén mediana.

INGREDIENTES:

4 Patatas medianas

Aceite de oliva Virgen Extra

Sal al gusto 

Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas. Con una mandolina las rayamos y las ponemos en un bol, las salpimentamos al gusto, mientras se calienta el aceite en la sartén. 

Las ponemos en la sartén y  y las vamos friendo a fuego medio, dando vueltas y aplastando para formar una torta.

 Le damos la vuelta y tapamos, dejamos a fuego medio hasta que veamos que se han ablandado,.

Por últimos subimos le fuego para que se dore un poco.

Queda muy jugoso.

Ya tenemos nuestro acompañamiento de patatas a la Suiza, como yo lo llamo. 

 Espero que os guste!!!