Helado de ron con pasas

Esta receta, la verdad que me la he inventado, no sé si los que hacen helados utilizan estas proporciones , pero a mi me encanta cómo queda.

Como siempre utilizo la base de la receta de helado de vainilla que aprendí en casa de mis tíos de Italia y no suele fallar.

Os doy las medidas e ingredientes que utilizo para litro y medio de helado.

 

INGREDIENTES: para 1 1/2 L

400 ml de Nata para montar

3 Huevos enteros

1 Taza de Leche

1 Taza de Azúcar

Un poco de café ó 1 Cucharada 

café soluble

1/2 taza de pasas

1/2 taza de Ron Añejo

PREPARACIÓN:

En una cacerola pequeña ponemos las pasas con el ron a fuego lento, hasta que hierva 

y el alcohol se evapore y las pasas se hidraten un poco. 

Dejamos enfriar.

Mezclamos todos los ingredientes, batimos con batidora de mano y lo colamos en la heladera. 

Por último añadimos las pasas, para que no las trituremos y ponemos la heladera a funcionar.

Normalmente tarda unos 40 minutos. y Tenemos listo nuestro helado.

 Espero que os guste!!!