Hace poco hemos estado mi marido y yo pasando un fin de semana en Asturias, sitio maravilloso, que ya conocíamos, pero hacía años que no ibamos
Ultimamente se habla mucho del "Cachopo" Asturiano y por supuesto, la primera noche, no pudimos dejar de probarlo, por supuesto lo compartimos y no fuimos capaces de acabarlo.....es como una sábana de grande!!!!
He decidido hacerlo, para que lo prueben mis hijos, pero a un tamaño más razonable.... Más fáciles de manejar a la hora de hacerlos.
Filetes de ternera
Queso Gouda
Jamón serrano
Pimientos del Piquillo
Para el empanado:
Pan rallado y huevo batido
PREPARACIÓN:
Lo primero que he hecho ha sido cortar los filetes para que coincidieran
a modo de sandwich. y he golpeado la carne para ablandarla, a pesar que estaba muy blandita.
Los he salpimentado
se pone el jamón y el queso y en medio el pimiento del Piquillo
Ya preparados para empanar
Pasamos por pan-huevo batido -pan, como si fueran unas croquetas
y los reservamos hasta el momento de comerlos
Los freímos en aceite de girasol caliente y luego los pasamos por papel toalla
para eliminar el exceso de grasa.
Ya los tenemos listos para comer.
Los hemos acompañado con patatas fritas, igual que hacen en Asturias.
Espero que os guste!!!
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