Esta receta la he sacado de un bote de salsa preparada que compré en Florencia en el mes de febrero que estuve visitando a mis tíos. Las aceitunas es de las cosas que más me gustan de este mundo.
Os cuento cómo las he hecho. La salsa queda muy rica y gusta a todos.
Par de puerros
Aceitunas negras y verdes
Un poco de guindilla
Vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Taza de tomate triturado
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Picamos los puerros y lo ponemos en un caldero en un fondo de aceite de oliva extra virgen,
hasta que se ablanden.
Añadimos las aceitunas troceadas y la guindilla
Removemos para que se salteen las aceitunas y tomen el sabor y
añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que hierva para eliminar el alcohol
Añadimos el tomate triturado y dejamos cocer unos minutos
Ya tenemos nuestra salsa de aceitunas lista para comer.
Yo la suelo hacer y guardar en botes al vacío para no tener que consumirlas varios días seguidos.
En España nos encanta la pasta, pero no somo como en Italia que la comen todos los días por lo menos una vez....
Cocemos la pasta, "al dente" (según las instrucciones del sobre)
y ya tenemos nuestro plato listo para disfrutar.
Yo pongo la salsa en la fuente donde la voy a servir, le añado un poco de
aceite de oliva virgen extra y rallo un poco de queso parmesano
Añadimos la pasta cocida "al dente"
Mezclamos y ya los tenemos listos, se deben comer inmediatamente,
porque si no, se ponen blanditos.
Se les puede añadir mas queso Parmesano,
En España nos encanta añadirles queso.
Espero que os guste!!!
