Solomillo de cerdo al roquefort

Solomillo de cerdo a la crema

Esta receta de solomillo de cerdo a la crema, nos gusta mucho en casa, a mi marido le encanta hacerla, y cuando él se ha tenido que encargar de hacerle la comida a los niños, se lo preparaba, luego llegaba yo y me decían que Papá cocinaba mejor que yo, jajja.

Es muy sencilla, la solemos hacer con solomillo de cerdo, pero se puede hacer con cualquier parte del cerdo y también está muy bueno con pollo.

Ayer cuando lo hice no le puse vino, porque no tenía en casa, y la verdad que creo que no es del todo necesario, los ingredientes que lleva son de sabores intensos, no necesita vino.

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

2 Solomillos de cerdo limpios

100 gr de Bacon

100 gr de Queso Azul

100 gr de champiñones

Boletus Edulis deshidratados

1 Cebolla grande

3 Dientes de ajo

200 ml de Nata

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

 

           

 

PREPARACIÓN:

Para preparar esta receta de solomillo de cerdo,

partiremos la cebolla, los champiñones, el bacon y los boletus ya hidratados. Prensaremos los dientes de ajo y reservamos el agua donde los hemos hidratado.

Partiremos los solomillos de cerdo y los salpimentaremos. 

En una sartén con un poco de aceite de oliva sellaremos los medallones y los reservaremos.

 

 

 En la misma sartén donde hemos sellado los medallones de solomillo de cerdo, 

añadiremos un poco más de aceite y rehogaremos la cebolla y el bacon. 

Cuando empiecen a pocharse añadiremos los champiñones y los boletus. 

Seguimos rehogando

 

 

Cuando llegue a este punto, añadiremos el queso azul, que se derrite muy rápido. 

y añadiremos el agua donde hemos hidratado las setas, y la nata

Ahora es el momento de añadir los medallones de solomillo de cerdo,
tapamos y dejamos cocer unos 

15 minutos para que la carne se termine de cocinar.

 

 

Ya está listo para servir.este solomillo de cerdo a la crema.
Ayer lo acompañamos de patatas fritas caseras.

 

 

Espero que os guste!!!