Muslitos rellenos

Esta receta es un poco enredosa a la hora de su elaboración, pero merece la pena pasar el trabajo, pues el resultado es exquisito.

 

El pollo, siempre que lo cocino en salsa, le quito la piel para evitar el exceso de grasa.

INGREDIENTES:

Láminas de champiñón

Muslos de pollo

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

Jamón de York

Queso en lonchas

1 Vaso de brandy o vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta o adobo criollo

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

Con ayuda de un cuchillo pequeño y bien afilado, 

deshuesamos los muslos

y los salpimentamos

 

 

Empezamos con el relleno, enrollamos y atamos con ayuda de un cordón 

de cocina

 

Los pasamos por harina

Se doran en el caldero sobre fondo de aceite.

Reservamos los muslitos de pollo y en el mismo caldero

añadimos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo

 

añadimos el brandy y un vaso de agua y dejamos cocer.

 Y ya tenemos nuestro muslito de pollo relleno

Espero que os guste!!!