Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante

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Estos mejillones en salsa picante,son un poco invento mío.  En España se encuentran mejillones riquísimos, estos los he comprado en Lidl, vienen envasados al vacío, limpios y listos para cocinar, están muy frescos y son muy carnosos.

Os daré la receta que yo hago,  que espero os guste. Es una receta sencillísima. Una vez hechos se puede tomar, como hacen en Italia acompañando un plato de pasta, normalmente spaghetti. Yo los tomé una vez en Nápoles y estaban francamente ricos. En España los solemos tomar solos con su salsa, como primer plato  o como aperitivo.

Como sueltan mucha agua, siempre sale muchísima salsa, que es perfecta como base para una sopa de marisco. Ya os daré la receta.

 

INGREDIENTES:

 Una bandeja de mejillones

1/2 Taza de tomate triturado

1 Vaso de vino blanco

Aceite de oliva

2 Dientes de ajo prensad

Sal gorda

Guindilla, (aunque no aparece en la foto)

PREPARACIÓN:

Para preparar estos mejillones en salsa picante, utilizaremos  una cacerola en la que  ponemos un fondo de aceite de oliva y rehogamos el ajo prensado, es la forma de no encontrarnos los trozos de ajo en la salsa y además potencia su sabor.

Añadimos el vino blanco y dejamos reducir, para que el alcohol se evapore.

Añadimos el tomate triturado y la guindilla y mezclamos bien. 

Añadimos los mejillones y tapamos para que con el vapor de la salsa se vayan abriendo.

Una vez abiertos, están listos para comer.

Ya están listos nuestros mejillones en salsa picante.

Este día lo hemos tomado de aperitivo y estaban riquísimos.

Espero que os gusten!!!