Carrilleras de cerdo al vino tinto

Carrillada de cerdo al vino tinto

Cerdo,Sengudo plato España,Verduras

Hace muchos días que no publico nada en este blog, he estado sin parar yendo y viniendo a Madrid y no he encontrado el momento de tranquilidad para ponerme a escribir.

La carrillada o carrillera, es una carne que se ha puesto de moda,  pero no deja de ser una carne para guisar y es  muy apetecible para los días de invierno. 

Os voy a contar tal y como lo he hecho yo. Desde luego este tipo de guiso admite miles de variantes.

INGREDIENTES:

1 kg de Carrillada

2 Zanahorias

2 Cebollas blancas

4 Dientes de ajo

1 Vaso de vino tinto

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:



Para empezar nuestra carrillada al vino tinto,primero 

Sal-pimentamos los trozos de carne y los doramos en la olla

en un poco de aceite de oliva. 

Y reservamos.

 

Después rehogaremos las zanahorias, las cebollas y los ajos

troceados, hasta ablandar un poco.

Añadimos la carne, el vino tinto y cerramos la olla rápida.

La dejaremos 15 minutos desde el momento que pita y dejamos que salga la presión.

 

Pasados los 15 minutos, las carrilleras al vino tinto , están listas para comer.

Podemos batir la salsa, para que espese, o bien dejamos los 

trozos que nos sirven de acompañamiento.

Este día lo hemos acompañado de patatas fritas, 

otra opción es el arroz blanco.

Espero que os guste!!!