Bizcocho de angel, "ANGEL CAKE"

Bizcocho de angel, "ANGEL CAKE"

Bizcocho,Puerto Rico,Dulces

Por fin he encontrado una receta para utilizar las claras que sobran cuando hago tocino de cielo y que no sea un merengue gigante, aunque sí que queda un bizcocho un poco pegajoso, pero rico y suave.

INGREDIENTES:

1 1/4 Taza de claras (10 ó 12)
1 Taza de harina de trigo
1 1/2 Taza de azúcar
1 Cucharadita de Baking powder
1 Cucharadita de Vainilla
1/2 Cucharadita de extracto de almendra

PREPARACIÓN:

 Primero tamizaremos la harina con 1/2 taza del azúcar.

Lo haremos dos veces, para que se mezcle bien.

Batimos las claras a punto de nieve.

Añadimos la levadura y seguimos batiendo.

Añadimos el resto del azúcar, 1 Taza y seguimos batiendo, hasta incorporarla del todo.

Añadimos la vainilla y el extracto de almendra y mezclamos bien.

Luego tamizaremos la harina que ya está con parte de azúcar  y lo mezclaremos con la ayuda de una espátula para envolverlo.

 

Lo ponemos en un molde con agujero, sin engrasar.

Se pone en el horno precalentado a 150º durante 1 hora.

Al sacarlo del horno, lo pondremos boca abajo durante una hora y media.

Ya tenemos nuestro Angel Cake

Espero que os guste!!!