Huevos rellenos de cueresma
Primeros platos ES,Huevos
Ahora que ya está llegando aquí la Primavera, a pesar de estar empezando el mes de Marzo, ya apetecen comidas más fresquitas y aprovechando que mañana es viernes de Cuaresma y en casa siempre hacemos la abstención de comer carne, resulta ser un perfecto primer plato.
La verdad es que están muy ricos y apetecen todo el año. Os dejo mi receta. Podemos calcular huevo y medio por persona. Nosotros somos cuatro, así que he hecho 7, además si sobran no pasa nada, se conservan perfectamente en la nevera.
INGREDIENTES:
7 Huevos cocidos
2 Latas pequeñas de atún
Tomate frito
Lechuga, para adornar
PREPARACIÓN:
Una vez cocidos los huevos, los pelamos y los cortamos a la mitad, para sacar las yemas.
Una de ellas la reservamos para la presentación del plato.
Ponemos las yemas, las latas de atún (escurridas) y añadimos un poco de tomate frito. Mezclamos bien con un tenedor hasta formar una crema homogénea.
Repartimos la mezcla entre los huevos.
Con ayuda de un rallador, rallamos la yema que le da un toque gracioso.
Quedando listos para comer. En casa los solemos acompañar con
mayonesa.
Ya los tenemos listos para comer:
Espero que os gusten!!!
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