Manitas de cerdo con cilantro

Manitas de cerdo con cilantro

Cerdo,Sengudo plato España,Verduras

Esta receta es un poco invención mía y de mi marido, ya que a mi no me gustan y a mi marido le encantan, así que aquí la comparto para que no se me olvide la próxima vez que las haga. Las preparé anoche para comerlas hoy a mediodía, así el guiso está más rendido.

INGREDIENTES:

Manitas de cerdo

1 Cebolla

1/2 Puerro

1 Zanahoria

Cilantro seco

Bolitas de pimienta

Un par de hojas de laurel

Sal gorda

Para la salsa:

1 Cebolla 

2 Dientes de ajo
Cilantro seco 

1 Vaso de brandy o vino blanco

Las verduras de la cocción

Un poco de agua de la cocción
Aceite de oliva Virgen
Sal gorda 

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes juntos en la olla de presión rápida

y cubrimos de agua.

Calculamos 35 minutos desde que pite y dejamos salir la presión.

Mientras se van cocinando las manitas de cerdo con cilantro,

preparamos la salsa. Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en aceite de oliva. 

Añadimos el Brandy y dejamos reducir, añadimos un poco de agua de la cocción.

También le vamos a añadir las verduras cocidas, hechas como puré para que nos espese y 

refuerce la salsa. 

Mezclamos bien y dejamos cocer para que se mezcle los sabores.

Ya están listas para comer y a mi marido le han gustado muchísimo.

Espero que os gusten!!!

Hoy las hice sin zanahoria y me dicen que están mucho más ricas...