Compota de ciruelas y pasas

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Esta receta de Compota de ciruelas y pasas, es un poco invención mía, pues en casa mi madre la hacía sin Brandy. Lo que pasa es que creo que le da un toque especial y más si es para acompañar algún fiambre y ya si este es para un día de fiesta tanto mejor, jajaja.

Es sencillísimo de preparar y se hace en un momento.

INGREDIENTES:

150 gr de Ciruelas de California sin hueso
50 gr de Uvas pasas
50 gr de Azúcar blanca
Un chorro de Brandy







PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en una cacerola, cubrimos de agua y lo ponemos a fuego alto, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego a medio, tapamos  y dejamos cocer durante 15 minutos más o menos. Todo dependerá de la potencia del fuego que utilicemos. Se formará un almíbar espeso y tomará el color de las ciruelas.

Es perfecto para acompañar lo mismo a un helado que a una carne de cerdo o de pollo. 

Ya está lista para comer nuestra Compota de ciruelas y pasas .

Espero que os guste!!!