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Yo siempre que tengo en casa una cena-bufé suelo poner dos opciones de carne y una siempre es ésta receta u otra que ya os daré, pues con este tipo de carnes siempre se acierta. Además es muy fácil de hacer.
A mis hijos les encantan este tipo de carnes, así que a veces la hago simplemente para tenerla a mano, para una cena rápida o mandárselas al colegio. Es fácil de comer y está rica tanto fría como caliente.
INGREDIENTES:
1/2 Kg de Ternera picada
2 Huevos
Un poco de pan rallado
1 Sobre de crema de champiñones
PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es poner el horno a calentar a 180º. Mientras en un bol mezclaremos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogenea.
Uno lo voy a cocinar y el otro lo voy a congelar y lo cocinararé en otro momento. Este truco lo aprendí en unas clases de cocina en el colegio de mi hija en Badajoz.
Me parece interesante, pues lo enredoso de estos platos es lo que mancha la cocina durante la preparación del rulo. Cuando he celebrado alguna fiesta con mucha gente y he hecho dos recetas, cada día he preparado una distinta y los rulos los he congelado todos, luego el día antes de la fiesta, previamente descongelados los he horneado y así el día de la fiesta están recién cocinados. Lo que sobra lo podemos congelar perfectamente.
Lo pondremos en el horno durante 20 minutos y luego lo apagamos y dejamos que se enfríe dentro del horno. Luego ya lo pasaremos a la nevera. Se debe cortar en frío para que nos resulte más fácil y no se desmorone.
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