Fiambre de ternera con pistachos

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Esta receta de fiambre con pistachos, me la dió una amiga hace tiempo, estábamos cometando sobre la que ya os dí, que lleva el sobre de champiñón y me recomendó que probara esta receta. Está francamente rica y tiene una presentación muy bonita con los pistacho.

Os la doy tal y como ella me la dió. Yo hice la mitad pues sale grande y somos pocos en casa.

INGREDIENTES

3/4 de ternera picada
1/ 4 de cerdo picado
1/4 de pollo picado
Champiñones en láminas
3 huevos grandes o 4 pequeños
Pistachos
Jerez o Brandy
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Para preparar este fiambre con pistachos, mezclamos todo, amasar y 

probar que este sabroso (el champiñón se trocea un poco con las manos)

Al igual que el otro fiambre, yo lo envuelvo en papel de aluminio.

 

 Y lo cierro bien, suelo poner doble capa de papel para que prense mejor. Lo ponemos en el horno

a 180 grados precalentando. Lo dejamos 20 minutos, cuando esté listo, sin quitar el papel ponemos una tabla y le ponemos algo de  peso encima para prensar bien. 

Como podéis ver, queda muy bonito. este fiambre con pistachos.

Espero que os guste!!!